طالب الدراسات العليا في برنامج الماجستير ومتخصص في اللغة العربية في جامعة تكساس في أوستن، حصل مندوزا على شهادة الباكلوريوس متخصصاً في دراسات اللغة الفرنسية والموسيقى وبعد التخرج، انتقل إلى مصر للدراسات العربية في الجامعة الأمريكية بالقاهرة. بعد ذلك، انتقل إلى قطر حيث عمل إداريا لعدة سنين. ثم قد قرر مندوزا أن يترك ميدان العمل ويركز على دراسات اللغة العربية وثقافات شعوب هذه اللغة. هو ينوي في إكمال الدكتوراه مستقبلاً في ذلك المجال وترتكز اهتماماته الأكاديمية على تدريس اللهجة الخليجية، والأدب المعاصر، ورموز المرأة والجيندر في الإعلام الخليجي، واللغويات وتحليل اللهجات الخليجية المعاصرة ولغة الشباب.